Thưởng thức rượu vang đúng cách là một nghệ thuật tinh tế, bao gồm việc chọn lựa, phục vụ và uống rượu vang sao cho tận hưởng được hết hương vị và đặc điểm của nó. Dưới đây là các bước cơ bản để thưởng thức rượu vang đúng cách:
1. Chọn lựa rượu vang
– Loại rượu vang: Chọn rượu vang phù hợp với món ăn bạn dự định thưởng thức. Rượu vang đỏ thường hợp với các món thịt đỏ, rượu vang trắng thường hợp với hải sản và thịt gà, còn rượu vang hồng và vang sủi có thể dùng trong nhiều dịp khác nhau.
– Nhiệt độ phục vụ: Rượu vang đỏ thường được phục vụ ở nhiệt độ phòng (16-18°C), trong khi rượu vang trắng và rượu vang hồng được phục vụ lạnh (8-12°C).
2. Chuẩn bị dụng cụ
– Ly rượu vang: Sử dụng ly rượu vang phù hợp. Rượu vang đỏ thường được phục vụ trong ly có miệng rộng, rượu vang trắng trong ly có miệng hẹp hơn, và rượu vang sủi trong ly cao hẹp (flute).
3. Mở chai rượu
– Cắt lớp vỏ: Dùng dao cắt rượu để cắt lớp vỏ bọc ở phần cổ chai.
– Lấy nút chai: Dùng dụng cụ mở rượu vang (corkscrew) để lấy nút chai một cách cẩn thận, tránh làm vỡ nút.
4. Rót rượu
– Rót một lượng nhỏ: Rót một lượng nhỏ vào ly để kiểm tra chất lượng và hương vị.
– Để ý đến lượng rót: Khi rót rượu, không nên rót quá đầy ly (chỉ khoảng 1/3 đến 1/2 ly) để có không gian cho rượu “thở”.
5. Quan sát và ngửi
– Quan sát màu sắc: Cầm ly rượu vang lên và nghiêng ly để quan sát màu sắc và độ trong suốt của rượu.
– Ngửi hương: Đưa ly rượu vang đến gần mũi và ngửi để cảm nhận hương thơm. Lắc nhẹ ly để giải phóng thêm hương thơm từ rượu.
6. Nếm thử
– Nhấp một ngụm nhỏ: Uống một ngụm nhỏ và giữ rượu trong miệng một chút để cảm nhận hương vị.
– Chú ý đến các tầng hương vị: Cảm nhận các tầng hương vị khác nhau trong rượu, từ hương vị đầu tiên khi mới nhấp vào đến dư vị kéo dài sau khi nuốt.
7. Kết hợp với món ăn
– Kết hợp hài hòa: Chọn món ăn phù hợp với loại rượu vang để tăng cường trải nghiệm ẩm thực. Ví dụ, rượu vang đỏ hợp với thịt đỏ, trong khi rượu vang trắng hợp với hải sản và món ăn nhẹ.
8. Bảo quản rượu vang
– Rượu vang chưa mở: Bảo quản ở nơi mát mẻ, tối và có độ ẩm thích hợp.
– Rượu vang đã mở: Sử dụng nút chặn rượu để bảo quản rượu vang trong tủ lạnh và tiêu thụ trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng.
Tóm lại
Thưởng thức rượu vang đúng cách không chỉ là việc uống rượu mà còn là việc tận hưởng toàn bộ quá trình từ lúc mở chai, ngửi hương, nếm thử và kết hợp với món ăn. Thực hiện đúng các bước này sẽ giúp bạn có trải nghiệm rượu vang tuyệt vời và tận hưởng trọn vẹn hương vị của từng loại rượu vang.
