RIPA DI SOTTO NEGROAMARO Vintage 2016

1) Tên rượu: RIPA DI SOTTO NEGROAMARO COLLEZIONE PRIVATA.
2) Xuất xứ: Salento – Puglia – Nam Ý.
3) Màu sắc: Đỏ ruby.
4) Sản xuất: được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi Pháp đến 8 tháng và ử tiếp trên 12 tháng trong chai.
5) Hương vị: Một loại rượu vang đỏ sẫm, bên trong là hương anh đào sáng. Trên vòm miệng là một loại rượu vang vừa đẹp, hương vị cân bằng, Vang chát hâu vị có độ ngọt, vị quả mọng đen và trái cây rừng chín đỏ. Đây là một ví dụ điển hình về rượu Negroamaro được tạo hình bởi tông màu sồi ấm áp của vani và hương cay. Rượu thanh lịch và mềm mại xuyên suốt, dư vị nhẹ nhàng.
6) Cách dùng & Kết hợp thực phẩm: Để lạnh sâu trong nhiệt độ 16 – 18 độ C khoảng trên 2 giờ trước khi dùng, trước khi uống hãy mở chai rượu để tiếp xúc với không khí khoảng 30 – 50 phút hoặc chuyển sang bình Decanter 20 – 30 phút. Phù hợp với các món như Các dòng thịt đỏ như thịt bò, thịt phi lê lợn, bánh tartare, ragu bò (ragout), sườn cừu (rack of lamb). Ngoài ra Ripa Di Sotto Negroamaro cũng rất phù hợp với những món Bò Nướng, Dê Nướng, Bò Sốt Tiêu Đen, Thịt Hun Khói, các món cá và Hải Sản, coniglio (thịt thỏ hầm), fegato (món ăn gan) và các món hầm.